Сковородки, кастрюли и тд

[раздвакряк]

Я купил в Икеи сковородь из нержавейки, почти сразу выкинул. Прилипало все, а выливать ведро масла я не люблю. Так, немного налил и все.
А тут никакое масло не спасает

А. Сравнил

Б. Рукожоп вотличии от фуфлона, на который можно практически на холодную сковороду хуярить , нержавеющая должна прогреться и чуток после нагрева спрыснуть маслом (реально спрыснуть)

Я этого тоже не знал, приручили к фуфлону, но мне трюк показали и фуаля

 

[Natan]

В этом минус. Не оставишь на плите доходить

У качественной индукционной плиты вполне рабочие режимы малого нагрева, вполне можно применять чтобы доходило.

 

[truth seeker]

Нет, в этом и фокус

Как???
Это же чудо, сродни хождению Христа по воде.?‍♂️?

 

[раздвакряк]

 

[Mehabel]

А. Сравнил

Дык сцыкотно отвалить хулион денех, а потом страдать. У меня и со старыми сковородками это хорошо выходит. В смысле, страдать

 

[Mehabel]

И как понять, что оно прогрелось? А то, я как то прогрел.... Короче, когда налил масло пламя было видно у соседей ?

 

[Mehabel]

Рукожоп

Иди ты, я супы хорошо варю

 

[раздвакряк]

Иди ты, я супы хорошо варю

Из кубиков

 

[truth seeker]

Как то оно заеписто...
С покрытием просто взял... прогрелось, не прогрелось, с маслом, без - результат практически всегда будет хороший.
Я говорю за более, менее приличные сковордки.

 

[раздвакряк]

И как понять, что оно прогрелось? А то, я как то прогрел.... Короче, когда налил масло пламя было видно у соседей ?

Легко, капаешь каплю воды, если испарилась, холодная, если кататься как ртутный шарик, самое то

 

[раздвакряк]

Как то оно заеписто...
С покрытием просто взял... прогрелось, не прогрелось, с маслом, без - результат практически всегда будет хороший.
Я говорю за более, менее приличные сковордки.

Зато 0 проблем, хошь вилкой по сковороде, хошь ножом и н каких ядовиьых покрытий

 

[truth seeker]

Зато 0 проблем, хошь вилкой по сковороде, хошь ножом и н каких ядовиьых покрытий

У меня где то есть стальная сковородка от той же фирмы что и у тебя, только менее пафосная?... надо будет попробовать.

 

[Mehabel]

У меня где то есть стальная сковородка от той же фирмы что и у тебя, только менее пафосная?... надо будет попробовать.

Во! Расскажешь как прошло
Вообще с товарищем майором я согласен PTFE, он же тефлон, штука не самая полезная, да и анодирование тоже.

 

[running brain]

У тебя нагревательный элемент под стеклом греется сам, затем нагревает поверхность, затем нагревает посуду, попутно нагревая воздух контактирующий с поверхностью. КПД возможно лучше, чем у газа, но до далёк до идеала.

В индукционной плите нагревается ферромагнитный слой внутри дна посуды, без какого либо нагревательного элемента под стеклом. Стекло при этом остаётся в принципе холодным.

для индукционной плиты нужно покупать специальную посуду?

 

[Natan]

для индукционной плиты нужно покупать специальную посуду?

И да и нет.

Можно использовать любую посуду, к дну которой пристаёт магнит. Т.е. исключены керамика, стекло, и т.п, но большинство обычных металлических кастрюль и сковородок как-бы подходят. Легко прверяется в домашних условиях простым магнитом.

В тоже время для хороших результатов, для долговечности посуды и плиты (особенно если плита дешёвая), рекомендуется посуда с реально толстым стальным (ферромагнитным) дном. Желательно без каких либо модных вогнутых узоров и долов на обратной стороне.

Само дно для хороших результатов должно быть плоским, а ны выпуклым как у казана или вока.

 

[Mehabel]

для индукционной плиты нужно покупать специальную посуду?

Да. Надо что бы магнитилась. Иначе не получиться индукционного эффекта

 

[Субароид]

Да. Надо что бы магнитилась. Иначе не получиться индукционного эффекта

То есть аллюминивая посуда ( если нет стальной вставки в дно ) исключена .

 

[Natan]

Да, ещё кофейники с калибром дна менее 70мм, если у кого нибудь таки бывают, на индукции напрямую не нагреть, даже на дорогой. Слишком малая поверхность дна.


Зато на хорошей индукции нагрев всей поверхности одновременный и равномерный. Т.е. если поставить на неё прямоугольную форму для блинов, то будут идеальные блины, а не хорошо прожаренные круги и сырое тесто вогруг них.

 

[Mehabel]

То есть аллюминивая посуда ( если нет стальной вставки в дно ) исключена .

да

 

[Ig]

То есть аллюминивая посуда ( если нет стальной вставки в дно ) исключена .

Существуют специальные стальные диски, на которые ставится неподходящая посуда. Не знаю насколько это эффективно.