Да, с фанатами не поспоришь. Но я и не спорю. Просто на мой вкус такие твёрдые клинки- это уже перебор. Ну, разве что ламинированние клинки такой жуткой твёрдости...
Вот, действительно, данные о твёрдости некоторых моделей Mora (не все ножи у них такой твёрдости):
https://www.knifecenter.com/item/FT...-fixed-385-carbon-steel-blade-red-wood-handle
Вот, действительно, данные о твёрдости некоторых моделей Mora (не все ножи у них такой твёрдости):
https://www.knifecenter.com/item/FT...-fixed-385-carbon-steel-blade-red-wood-handle
Carbon Steel Blade:
Knife blades of high carbon steel can be hardened to HRC 59-60 giving best possible sharpness to lowest price. Knives made from above mentioned steel grades will after some use achieve a dullish grey finish. However, this will not negatively affect the quality of the blade. On the contrary it will somewhat improve the resistance to corrosion.
Кстати, о твёрдости ламинированных клинков фирма не сообщает (я не нашёл).