Кулинарные пристрастия
- Автор темы Druz
- Дата начала
-
- Теги
- кулинария кулинарное рецепты
А вот идейка в массы!
На следующую девиртуализацию пусть кто-нить из авторов приготовит по своим рецептам чего.
А? А за пару дней до встречи поставим на голосвание, чего именно публика хочет (из кошерных вариантов, само собой ;-))
На следующую девиртуализацию пусть кто-нить из авторов приготовит по своим рецептам чего.
А? А за пару дней до встречи поставим на голосвание, чего именно публика хочет (из кошерных вариантов, само собой ;-))
Индейка в массы, говоришь? 
В связи с дискуссией вспомнилась прошлогодняя поездка с Джоном в Кубинку. Черт побьери, дачего же хорошо было отобдеть традиционной русской закуской, под традиционную же выпивку на разогретой бабьелетним солнцем броне ИСУ-152.
Да, в продолжегие банкета, Алексмар... и где порезанный рецепт овощного рагу?
Я конечно не обсуждаю действий модератора 
, но у вас сударь прямо-таки чеченская мания рЭзать.
В связи с дискуссией вспомнилась прошлогодняя поездка с Джоном в Кубинку. Черт побьери, дачего же хорошо было отобдеть традиционной русской закуской, под традиционную же выпивку на разогретой бабьелетним солнцем броне ИСУ-152.
Да, в продолжегие банкета, Алексмар... и где порезанный рецепт овощного рагу?
Я конечно не обсуждаю действий модератора , но у вас сударь прямо-таки чеченская мания рЭзать.Как я варил борщ. Быль. Автор: Cooper.
Как-то вечером, часикам так к восьми, пришла мне идея сварить борщ. Жена немного сопротивлялась, видно сразу почувствовала, что- то не ладное, но в конце концов согласилась, так как узнала что ей по сути делать ничего не надо, разве что попробовать конечный продукт.
Тем более и на кухне я пообещал не оставлять балаган.
Размороженное мясо я порезал, сложил в кастрюльку и поставил на огонь. Огонёк весело горел, водичка радостно начала булькать.
Я снял как положено пенку, убавил огонь до минимума, стал искать крышку.
Крышка оказалась в посудомоечной машине, и достать её в ближайшее время не представлялась возможность.
'Что же"- сказал я: "подойдёт и крышка от казана"- которая и подвернулась под руку. С радостью я закрыл кастрюлю, и предвкушая, что в ближaйшие минут 20 делать нечего, стал потягивать пиво.
Минут через 15, когда пиво было допито, потянуло меня проведать мой борщик. Подойдя к кастрюле, и пробуя приподнять крышку, я понял всю тяжесть произошедшего.
Крышка, будучи холодной, накрыла кастрюлю, которая уже была горячей без особых сложностей, теперь просто вросла в кастрюлю и не хотела приподниматься.
Представляя чем это грозит, я нагнулся, чтобы закрыть газ и..........
В этот момент раздался грохот и свет померк.
Честно сказать, я подумал что уже умер. Потому что боли я не чуствовал, а в глазах было темно. Я стал шарить руками, ища белый сверкающий тунель, как описывают его все, кто вернулся с того света.
Ещё через секунду, поняв что, здесь я ничего не найду, стал прокручивать в голове, что же на самом деле произошло. Все пять чуств вернулись. Еще секунду я начал соображать, проверил закрыл ли я газ и пошел зажигать свет, так как электрические пробки повыбивало. Когда свет зажегся, перед мной предстала жуткая картина. Ядерная зима представляется меньшим злом. Кастрюля стояла одиноко на плите. Ещё в надежде на что то, я заглянул в неё. Там было пусто. Куски мяса разодранные в клочья взрывом, висели на потолке, шкафах и стенах. Капли бульона медленно стикали на пол.
В дверях стояла ошарашенная жена с белым лицом.
Видимо лицо у меня было ещё более пугающее поэтому она просто сказала: " Ты обещал всё помыть!"
Это потом начались распросы как да что, охи да ахи.
Вы понимаете, что кухню после этого пришлось белить.
Но самая большая загадка - это крышка. Oна пролетела по такой загадочной траeктории, что нормальный человек мог 20 раз погибнуть. Но я отделался только испугом и лёгким ожогом на плече. Правда пришлось ремонтировать стену с отколотым куском бетона, шкаф и потолок.
В этот день, борщ как вы понимаете, я не доварил.
Как-то вечером, часикам так к восьми, пришла мне идея сварить борщ. Жена немного сопротивлялась, видно сразу почувствовала, что- то не ладное, но в конце концов согласилась, так как узнала что ей по сути делать ничего не надо, разве что попробовать конечный продукт.
Тем более и на кухне я пообещал не оставлять балаган.
Размороженное мясо я порезал, сложил в кастрюльку и поставил на огонь. Огонёк весело горел, водичка радостно начала булькать.
Я снял как положено пенку, убавил огонь до минимума, стал искать крышку.
Крышка оказалась в посудомоечной машине, и достать её в ближайшее время не представлялась возможность.
'Что же"- сказал я: "подойдёт и крышка от казана"- которая и подвернулась под руку. С радостью я закрыл кастрюлю, и предвкушая, что в ближaйшие минут 20 делать нечего, стал потягивать пиво.
Минут через 15, когда пиво было допито, потянуло меня проведать мой борщик. Подойдя к кастрюле, и пробуя приподнять крышку, я понял всю тяжесть произошедшего.
Крышка, будучи холодной, накрыла кастрюлю, которая уже была горячей без особых сложностей, теперь просто вросла в кастрюлю и не хотела приподниматься.
Представляя чем это грозит, я нагнулся, чтобы закрыть газ и..........
В этот момент раздался грохот и свет померк.
Честно сказать, я подумал что уже умер. Потому что боли я не чуствовал, а в глазах было темно. Я стал шарить руками, ища белый сверкающий тунель, как описывают его все, кто вернулся с того света.
Ещё через секунду, поняв что, здесь я ничего не найду, стал прокручивать в голове, что же на самом деле произошло. Все пять чуств вернулись. Еще секунду я начал соображать, проверил закрыл ли я газ и пошел зажигать свет, так как электрические пробки повыбивало. Когда свет зажегся, перед мной предстала жуткая картина. Ядерная зима представляется меньшим злом. Кастрюля стояла одиноко на плите. Ещё в надежде на что то, я заглянул в неё. Там было пусто. Куски мяса разодранные в клочья взрывом, висели на потолке, шкафах и стенах. Капли бульона медленно стикали на пол.
В дверях стояла ошарашенная жена с белым лицом.
Видимо лицо у меня было ещё более пугающее поэтому она просто сказала: " Ты обещал всё помыть!"
Это потом начались распросы как да что, охи да ахи.
Вы понимаете, что кухню после этого пришлось белить.
Но самая большая загадка - это крышка. Oна пролетела по такой загадочной траeктории, что нормальный человек мог 20 раз погибнуть. Но я отделался только испугом и лёгким ожогом на плече. Правда пришлось ремонтировать стену с отколотым куском бетона, шкаф и потолок.
В этот день, борщ как вы понимаете, я не доварил.
http://adiart.spb.ru/kulinaria/meat.html
Кулинария!!!!!!!!!!!!! (Kniga receptov pravil'nih pacanov).
Формат ссылки подправлен до правильного состояния. Осторожно, данный сайт содержит густой мат. Модератор
Кулинария!!!!!!!!!!!!! (Kniga receptov pravil'nih pacanov).
Формат ссылки подправлен до правильного состояния. Осторожно, данный сайт содержит густой мат. Модератор
Оффтоп здесь, но пусть будет:
Это наверное сподвигло:
Суп от Голды Меир
Это наверное сподвигло:
Суп от Голды Меир
Жареный соломон в сливочно-чесночном соусе:
Гарнир рис. Выглядит не очень внятно, но невероятно вкусно.
Сначало готовим соус: мелко нарезанный лук и чеснок слегка обжариваем в сливочном масле. Добавляем белое вино (я мускатное). Добавляем сливки (за неимением плюхнул сметаны). Размешиваем. Добавляем немного перца и лимонный сок (выжать хороший лимон). Добавляем зелень (был только укроп, но туда пошли бы ещё рукола, шпинат, бэйби) Перемешиваем и ставим на маленький огонь.
В это время на второй сковороде готовим филе лосося: чуть обжариваем на немаленьком огне в оливковом масле с обеих сторон до белизны. Главное не пережарить. Лучше чуть недожарить. Выкладываем тунец в сковороду с соусом, поливаем им же сверху, закрываем и томим на маленьком огне пару минут, не больше.
В качестве гарнира больше подойдёт картоха, особенно пюре. На фото с рисом.
Рыбка просто тает во рту.
Гарнир рис. Выглядит не очень внятно, но невероятно вкусно.
Сначало готовим соус: мелко нарезанный лук и чеснок слегка обжариваем в сливочном масле. Добавляем белое вино (я мускатное). Добавляем сливки (за неимением плюхнул сметаны). Размешиваем. Добавляем немного перца и лимонный сок (выжать хороший лимон). Добавляем зелень (был только укроп, но туда пошли бы ещё рукола, шпинат, бэйби) Перемешиваем и ставим на маленький огонь.
В это время на второй сковороде готовим филе лосося: чуть обжариваем на немаленьком огне в оливковом масле с обеих сторон до белизны. Главное не пережарить. Лучше чуть недожарить. Выкладываем тунец в сковороду с соусом, поливаем им же сверху, закрываем и томим на маленьком огне пару минут, не больше.
В качестве гарнира больше подойдёт картоха, особенно пюре. На фото с рисом.
Рыбка просто тает во рту.
Про шею уже говорилось:
А в протеиновой теме не грех и покопаться- там много чего писали.
1. Шакшука - берешь помидоры побольше наполняешь ими сковордку варишь на медленном огне помешивая. Лук, чеснок, приправы по вкусу. Можно добпвить масло оливковое. Яйца добавлются по готовности основного блюда выливаются целиком. Доготавливаются без огня под крышкой. Есть радикальный вариант с томатной пастой
2. Носителей нет но поедатели есть. И вообще у каждой домохозяйки это секретная информация.
Это ровно, что ничего не сказать. Он сейчас всё испортит по твоему рецепту. Шакшука- весьма непростой продукт с разными нюансами и тонкостями.
Рецептов в инете вагон, в том числе видео, в том числе вполне приличных... К тому же - ее каждый готовит по своему... Я например шкурку с помидоров не снимаю... Лентяй...
Я тоже не снимаю. Некоторые через мясорубку пропускают ускоряя процесс. По правде и готовлю сам редко. Можно сказать крайне редко.
Это еда бедных ( марокканцев), поэтому главное условие правильной шукшуки- надо быть голодным. Кроме помидоров, яиц и томатной пасты, надо не жалеть паприки и перца
Селедку добавлять будем?
Пожаренную отдельно
И кумина! Без кумина "та самая" шакшука не получится.
Хотя это как борщ - вариантов много и все правильные