Я вообще практически не встречал израильтян где бы то ни было, которые бы скрывали, что они израильтяне. Да и скрыть это трудно, стоит им рот раскрыть, а поскольку рот у них вообще редко закрывается, то большого секрета из этого сделать нельзя.
Кроме как всякие туристы-экстремалы, которые всякими нелегальными способами проникали в Сирию или Иран. Ну, или которые по заданию.
Маген-давиды только русские еврейцы носят в России. В Израиле ты маген-давиды на нормальном мужике вряд ли увидишь. Девочки - да, носят иногда.